草もち
春先のヨモギの若葉を使って草もちに。
【分量】20個分くらい。
・上新粉 400g
・白玉粉 100g
・熱湯 400cc
・ヨモギの若葉 400g
【作り方】
①上新粉と白玉粉をまぜ、熱湯を少しずつ混ぜていき、小さく丸めていく。
②蒸し器に布を式、強火で20分くらい蒸す。
③ヨモギはごみ等を取り除いてよく洗い、1~2分塩ゆでをして、冷水にとる。
その後、包丁でたたき、さらにフードプロセッサーか、すりこぎで細かくする。
④蒸し上がった上新粉・白玉粉に、細かくなったヨモギをまぜ、団子の形などにする。
きな粉とか、あんを入れたりかけたりして食す。