草もち
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草もち

春先のヨモギの若葉を使って草もちに。
【分量】20個分くらい。
 ・上新粉 400g
 ・白玉粉 100g
 ・熱湯  400cc
 ・ヨモギの若葉 400g

【作り方】
①上新粉と白玉粉をまぜ、熱湯を少しずつ混ぜていき、小さく丸めていく。
②蒸し器に布を式、強火で20分くらい蒸す。
③ヨモギはごみ等を取り除いてよく洗い、1~2分塩ゆでをして、冷水にとる。
 その後、包丁でたたき、さらにフードプロセッサーか、すりこぎで細かくする。
④蒸し上がった上新粉・白玉粉に、細かくなったヨモギをまぜ、団子の形などにする。
 きな粉とか、あんを入れたりかけたりして食す。




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